2021年6月15日
芜湖人文历史地理芜湖炒货业的兴盛时期（《芜湖文史资料7》第007篇）
作者：潘守纲 芜湖炒货业在三十年代末，家父潘龙彩由巢县来芜经营此行业并兼营糖坊（制作饴糖）时，就有一百三十余家炒货店、二十七家糖坊。 家父原籍巢县，本市从事此项经营的巢县人占全市炒货行业90％。当时我家不仅经营炒货，还兼营糖坊。记得南京泰山牌酱色，我家也生产过，算是个中型炒货兼糖坊。每年秋...
野蔬作佳肴，食俗传承多（《芜湖文史资料7》第008篇）
作者：胡相 芜湖主要是吴越民族的聚居地，除了专业生产的蔬菜，还泯灭不了从上古采撷生活中的一些传承食俗，喜爱在不同季节用野生植物作成蔬菜佳肴以佐飨，尤其是春夏季节以野蔬作家常菜，且是蔬药兼优，芜湖的老人们常对后辈说：“常吃野菜清凉败毒”，说明传承的食俗经验对健康有益。有鉴于此，笔者仅据个人所忆...
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