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一爿百年兴隆不衰的清真老店——芜湖金隆兴牛肉馆（《芜湖文史资料1》第016篇）
作者：金仲平、程荣钧 一、创始与发展 金隆兴清真牛肉馆创于一八八〇年，迄今已有百年历史。创始人为金隆德、金遇兴父子。店号冠以金姓，取父子名字各一而组成。原址在今花津桥巷内石桥港，只有一间草房门面，规模很小，仅出售牛脯和牛杂汤，类似摊贩。由于经营得法，业务逐步发展，于一九〇〇年租赁隔壁王姓房...
芜湖的鱼（《芜湖古今》第085篇）
芜湖的鱼，自古就有名声。唐朝刘秩《过芜湖》诗：“荻林秋带雨，沙浦晚生潮。近海鱼盐富，濒淮粟麦饶。”北宋著名诗人林逋《过芜留咏》：“风消樯碇网初下，雨罢鱼薪市未收。”生动地描绘了芜湖鱼米之乡的风貌。元代历史学家欧阳玄《登赭山》诗：“沙墩尽鹾户，茅屋半渔家。”可见当时渔户很...
“芜湖三鲜”（《芜湖古今》第086篇）
作者：文伯，子徽 刀鱼、鲥鱼和金盾大毛蟹，在芜湖水产品中有“三鲜”的美称，历来被人们赞不绝口，视为佳肴珍馐。 刀鱼 “刀鱼挂清明”。每年，春风又绿江南岸的百花盛开季节，鲜嫩的刀鱼便上市了。 刀鱼，又写作鱽鱼...
芜湖河豚（《芜湖古今》第087篇）
宋初画家惠崇和尚画了一幅《春江晓景》，著名诗人苏东坡题道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”把江南春天的景物渲染得生意盎然。这幅画失传了，而诗却被人传诵。特别是河豚的声价，一经苏学士题咏，也增高起来。 河豚，它是一...
芜湖“湖彩松花皮蛋”（《芜湖古今》第088篇）
作者：俞子徽 荣获中华人民共和国商业部一九八口年优质产品奖的芜湖“湖彩松花皮蛋”，是芜湖市协兴昌变蛋厂的特制产品。这个厂生产松花皮蛋，已有六十多年的历史。在党和人民政府的领导和关怀下，这个厂经历了由小到大，由手工作坊逐步过渡到半机械化生产的发展过程。 &emsp...
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